Im Herzen von Majorna, Göteborg, befindet sich Robb – ein beliebtes Pizza- und Weinrestaurant, das von Karl und Linnea Robb Kaardal gegründet wurde. Wir haben uns mit den Besitzern zusammengesetzt, um zu erfahren, wie ihre Leidenschaft für Musik, Essen und Wein sie nicht nur zueinander, sondern auch zur Eröffnung ihres eigenen Restaurants führte.
Karl und Linnea teilen ein gemeinsames Interesse und die Liebe zur Musik und zum Essen, und dort beginnt ihre gemeinsame Geschichte. Das Paar, das sich bei einer Musikveranstaltung kennenlernte, wurde schnell zu den festen Köchen und Gastgebern unter Freunden und Familie. Linnea und Karl erklären, wie diese Praxis sie letztendlich dazu brachte, aus dem Kochen ein professionelles Geschäft zu machen.
„...wir verbringen viel private Zeit damit, Essen zuzubereiten und Freunde zu empfangen, Mahlzeiten zu kochen und Partys zu veranstalten, und das wuchs und wuchs und wuchs, bis wir das Gefühl hatten, es stattdessen professionell zu versuchen“, sagt Karl.
Die Inspiration für die Pizza bei Robb stammt aus dem Besten, was sie gemeinsam in der Welt erleben. „Wir versuchen, von all unseren Lieblingsorten ein kleines Stück mitzunehmen und sie bei Robb zu einem Ganzen zu vereinen“, sagt Karl. Insbesondere erwähnen die beiden, dass sie sich von Restaurants wie Bov und Lilla Napoli inspirieren ließen, die, wie Karl uns erzählt, ihre Reise in der Pizzabäckerei stark beeinflusst und geprägt haben.
Wir fragen Linnea und Karl, wie sie einen guten Abend definieren würden. Linnea antwortet: „Bei Robb dreht sich alles um die Stammgäste. Vertraute Gesichter sehen, über ihre Lieblingsweine und Pizza plaudern, sich beim Namen kennenlernen – es fühlt sich mehr wie ein Treffen unter Freunden an als wie ein Restaurant. Das ist immer herzerwärmend.“
Karl nickt und sagt: „
Für mich sind Essen und Freunde das Rezept für eine gute Zeit, und ich denke, das erklärt, warum ich bei der Arbeit eine gute Zeit habe, denn genau das tun wir bei Robb. Wir sind eine Gruppe von Freunden, die es zusammen betreiben und Spaß daran haben, Essen zuzubereiten und Wein zu servieren.“
Nachdenklich über das, was sie auf ihrem Weg gelernt haben, betont Karl, den Sprung zu wagen. „Folgt euren Träumen, das ist aus unserer Sicht am einfachsten zu sagen. Offensichtlich sind wir sehr privilegiert, tun zu können, was wir tun, aber wenn ihr die Mittel habt, zu versuchen, das zu tun, was euch Spaß macht, dann tut es und habt nicht zu viel Angst. Das Leben findet normalerweise einen Weg, sich von selbst zu regeln.“ Linnea fügt hinzu, dass es manchmal beängstigend war, aber dass sie sich gegenseitig – und die Unterstützung ihrer Familie und Freunde – hatten, hat es möglich gemacht.
Mit ihnen zusammen sitzend, ist es leicht zu erkennen, wie Karls und Linneas Liebe zur Musik, zum Essen und zueinander die Magie von Robb schafft. Für sie ist es mehr als nur ein Restaurant – es ist ein Ort, an dem gute Zeiten entstehen und geteilt werden.
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